Il Menù (€39 a persona) comprende:
Antipasti
Entré Gambero Marinato al Gin Mare, Arancio, Avocado e Mentuccia con bollicine
Rosellina di carne salata con spuma di robiolina Roccaverano
Uovo in bolla su un letto cremoso di barbabietola con croccante di guanciale
Primo
Agnolotti tondi rossi radicchio e speck con crema di parmigiano
Secondo
Filetto di maialino in crosta su brunoise mele e uvetta
Dolce
Semifreddo al frutto della passione e colata di cioccolato bianco
Vini compresi: calice di Asti Secco Docg e due calici a scelta tra Asti Secco Docg, Terre Alfieri Arneis Docg, Cortese Alto Monferrato vivace Doc, Freisa d’Asti vivace Doc, Dolcetto Dogliani Docg, Barbera d’Asti Docg.